Recette : Tom Ka Khai - soupe de poulet au lait de coco et Ă  la galanga đŸ‡č🇭

La #teamDeliciously en collaboration avec Happy World Food vous dévoile enfin ses bonnes recettes du monde fait maison. La cuisine thaï sera au coeur de nos recettes mais quelques surprises d'ailleurs seront au rendez-vous
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Tom Ka Khai - Soupe poulet coco galanga. đŸ‡č🇭

Ingrédients :

- 1 blanc de poulet

- 1 bol d’eau

- 1 piment frais

- 1 tasse de lait de coco

- 1 cuillĂšre Ă  soupe de jus de citron

- 3 feuilles de citron kaffir

- 3 cm de galanga

- 1 Ă©chalote

- 1 cuillĂšre Ă  soupe de sauce de poisson

- 3 tiges de coriandre


Préparation :

1. Fendez le piment en deux et épépinez le

2. Hachez-le finement

3. Coupez l’échalote en fines lamelles

4. Pressez le jus de citron

5. Coupez le poulet en cubes ou lamelles en taille moyenne

6. Coupez les champignons en fines lamelles

7. Coupez le galanga en morceaux de taille petite

8. Effeuillez les tiges de coriandre

9. Versez le lait de coco et l’eau dans le wok

10. Ajoutez les morceaux de galanga et les feuilles de citron kaffir

11. Versez aussi les champignons et l’échalote

12. Versez Ă©galement la sauce de poisson et le piment

13. Remuez et laissez frémir 30 secondes

14. Ajoutez la coriandre et remuez rapidement

15. Versez dans un bol et rajoutez le jus de citron au dernier moment

16. C'est prĂȘt !

17. BON VOYAGE EN THAÏLANDE !



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